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| 目的：探讨以证素辨证理论为特色的“中医药膳学”课程的教学应用价值，为“中医药膳学”教学提供新思路。方法：选择湖南中医药大学56名选修“中医药膳学”课程的本科中医类三年级学生，将其随机分为观察组与对照组，每组各28名。对照组采用传统教学模式，以教师讲授为主，完成教学大纲所规定的基本教学任务。观察组在对照组的基础上加入8学时的中医证素辨证理论教学内容。课程结束后，采用平时成绩与期末成绩相结合的综合评价方式比较2组的综合成绩；对观察组学生采用不记名方式发放调查问卷，对教学认可度进行调查。结果：2组综合成绩比较，差异有统计学意义（P<0.01）。观察组学生的证素辨证体系教学认可度调查结果中，非常同意占84.28%，同意占14.29%，一般占1.43%，不同意为0。结论：中医证素辨证理论教学方法，有助于开拓学生的中医辨证施膳思维，提升中医药膳实践运用能力，且学生的认可度高，值得参考。 |
| 关键词: 中医药膳学 辨证施膳 辨证思维 证素辨证 |
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